というアナタにオススメしたいのが、宜野座村特産の“じゃがめん”。
見た目は普通の沖縄そばですが、麺の中に宜野座産のじゃがいもが３０パーセントも練りこまれているので、豊富なでんぷん質がモチモチむっちりとした歯ごたえを生み出しています。
「食べてみたいけれど、そのためにわざわざ宜野座までは行けないよ。」
そんなアナタのワガママにバッチリ応えてくれるのが、那覇にある“そばｔｏすば”。
ダシはかつおダシ、具はネギとショウガだけというシンプル設計。 でもこれが、じゃがめんのうまみを存分に引き出してくれるのだ。
「そばだけではお腹が物足りない。」
そんながちまやー（＝食いしん坊）なアナタには、天ぷら付きのセットがオススメ。紅いもやゴーヤーといった県産野菜がパリッと揚げられて出てきます。 繊細な野菜の味わいを、しままーす（＝島の塩）で召し上がれ。
【そばｔｏすば】
場所： 那覇市久茂地3-29-24
TEL： 098-864-1223
営業時間： 11:30〜16:00、18:00〜22:00
定休日： 火曜日
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