初めての訪問で、しかもはるばる遠くまでやってきたはずなのですが、なぜか「ただいま〜」という気持ちになってしまうたたずまい。
「営業中？ 休憩時間じゃないよね？」
なんて言いながら、中に入ってみました。
木のテーブルにパイプ椅子。 壁にはアンガマの面や年代物のポスター飾られていました。
なんだか、麦茶と風鈴の音色が恋しくなるインテリアです。
中華ソバのドンブリに入っているところはご愛嬌。
八重山そば特有の丸い細麺の上には、なんとフワフワの厚焼き玉子。
そして私を最も驚かせたのは、だし汁に「味噌」が入っていること。
隠し味程度に入っているので食べ始めは分からなかったのですが、ドンブリの底に麹（こうじ）が残っていたので間違いないはずです。
玉子の甘みと味噌の温かみ。胃にふんわりと入ってくる感じで、八重山のおふくろの味を堪能させて頂きました。 その他のメニューにみそ汁がありますが、ライスを別注文する必要はありません。念のため。
【知花食堂】
TEL： 0980-88-2551
営業時間： 11:00〜16:00
定休日： なし
＜おしながき＞
そば（小） ３００円
そば（大） ３５０円
みそ汁 ５００円
焼きそば ５５０円
トーフチャンプルー ６００円
ライス １００円
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